खाद्य क्षेत्र में पहली बार काम करने से पहले, आपको संक्रमण संरक्षण अधिनियम की धारा 43 पैराग्राफ 1 के अनुसार निर्देश और एक प्रमाण पत्र की आवश्यकता है।

लोगों के निम्नलिखित समूहों को इस निर्देश की आवश्यकता है:

वे लोग जो पब, रेस्तरां, कैंटीन, कैफे या सामुदायिक खानपान के साथ या अन्य प्रतिष्ठानों की रसोई में काम करते हैं, जैसे: बी. अस्पताल, डेकेयर सेंटर, स्कूल या नर्सिंग होम:

⦿ मांस, पोल्ट्री और उसके उत्पाद
⦿ दूध और दूध आधारित उत्पाद
⦿ मछली, केकड़े या मोलस्क और उनके उत्पाद
⦿ अंडा उत्पाद
⦿ शिशु और शिशु आहार
⦿ आइसक्रीम और अर्ध-तैयार आइसक्रीम उत्पाद
⦿ भराई या टॉपिंग के साथ बेक किया हुआ सामान जो पूरी तरह से बेक नहीं किया गया है या गर्म नहीं किया गया है
⦿ डेलिसटेसन, कच्ची सब्जियां और आलू का सलाद, मैरिनेड, मेयोनेज़, अन्य इमल्सीफाइड सॉस, पोषण संबंधी खमीर
⦿ कच्ची खपत के लिए अंकुर और अंकुर और कच्ची खपत के लिए अंकुर और अंकुर पैदा करने के लिए बीज

और सीधे (हाथ से) या परोक्ष रूप से (रोजमर्रा की वस्तुओं, जैसे व्यंजन, कटलरी और अन्य कार्य सामग्री के माध्यम से) उनके संपर्क में आते हैं।

या:

वे लोग जो पब, रेस्तरां, कैंटीन, कैफे या सामुदायिक खानपान के साथ या अन्य सुविधाओं की रसोई में काम करते हैं।