ก่อนที่จะทำงานในภาคอาหารเป็นครั้งแรก คุณต้องมีคำแนะนำและใบรับรองตามมาตรา 43 วรรค 1 ของพระราชบัญญัติการป้องกันการติดเชื้อ

กลุ่มคนต่อไปนี้ต้องการคำแนะนำนี้:

คนที่ทำงานในครัวของผับ ร้านอาหาร โรงอาหาร ร้านกาแฟ หรือสถานประกอบการอื่นๆ ที่มีหรือสำหรับการจัดเลี้ยงส่วนกลาง เช่น: B. โรงพยาบาล ศูนย์รับเลี้ยงเด็ก โรงเรียน หรือสถานรับเลี้ยงเด็ก:

⦿ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
⦿ นมและผลิตภัณฑ์จากนม
⦿ ปลา ปู หรือหอย และผลิตภัณฑ์จากของดังกล่าว
⦿ผลิตภัณฑ์ไข่
⦿ อาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก
⦿ ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกึ่งสำเร็จรูป
⦿ สินค้าอบที่มีไส้หรือท็อปปิ้งที่อบไม่เต็มที่หรือผ่านความร้อน
⦿ อาหารสำเร็จรูป ผักดิบและสลัดมันฝรั่ง น้ำหมัก มายองเนส ซอสอิมัลชันอื่นๆ ยีสต์โภชนาการ
⦿ ต้นกล้าและต้นกล้าเพื่อการบริโภคดิบ และเมล็ดพันธุ์สำหรับผลิตต้นกล้าและต้นกล้าเพื่อการบริโภคดิบ

และสัมผัสกับพวกเขาโดยตรง (ด้วยมือ) หรือโดยอ้อม (ผ่านสิ่งของในชีวิตประจำวัน เช่น จาน ช้อนส้อม และวัสดุการทำงานอื่น ๆ )

หรือ:

คนที่ทำงานในครัวของผับ ร้านอาหาร โรงอาหาร คาเฟ่ หรือสถานที่อื่นๆ ที่มีหรือสำหรับการจัดเลี้ยงส่วนกลาง